فوائد الطعام الصينى

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نظرة عامة

من منا لا يعشق الطعام الصيني

و يحرص أن يتناوله و لو لمرة واحدة أو مرتين في الأسبوع ؟

ستكون الإجابة بالتأكيد الجميع

و لكن يظل الطعام الصيني الجاهز فاقد للنكهة و التنوع

و قد اعتمد فيه على أصناف معينة

مثل :الرز المقلي أو كور الدجاج أو الخضار

و تعتبر هذه مجرد عينه صغيرة من الطعام الصيني 0



الغذاء الصيني الأصيل

هناك تشكيلة هائلة من الطعام الصيني

التي تختلف كثيرا من منطقة إلى منطقة 0

و لا يمكن اكتشاف هذا التنوع إلا بتجربة

و كم ستكتشف انه مختلف عن المذاق الذي عرفته من مطاعم الأكل الصيني الجاهز

و ستطلق نفسك للتمتع بالغذاء التقليدي في الصين 0

الطعام الصيني يعتبر من أفخم و أكثر الاطعمه شيوعا

و يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية 0

يحتوي الطعام الصيني على مكونات غريبه و مدهشة

مثل : أعواد الخشب و براعم الازهار 000 الخ

و يعود ذلك إلى الحقبة الزمنية التي مرت بها دولة الصين

ففي بعض العصور عانت الصين من مجاعات و ساءت حالت الحصاد

بصفتها بلد يعتمد على الزراعة منذ آلاف السنوات

و مرت بها سنوات صعبة فأصبح الناس مرغمون على استكشاف كل

ماهو جيد و ممكن للأكل ليبقوا أحياء 0

فاكتشفوا العديد من المكونات و أضافوها لطعامهم و عملوا على عدم إهدار

أي شي يمكن الاستفادة منه فظهرت الفاكهة المختلفة و القشور النباتية

و زعانف القرش المستوية و التي اضافة مذاق طيبا للطعام الصيني 0



توفير الطاقة

إن كثرت تنوع الطعام الصيني لا تتطلب وقت طويلا

في التحضير حيث يتم الطهي خلال دقائق

فيصبح للتنوع تأثير واضحا في حفظ الطاقة

كما انه منشط لحليمات التذوق 0



الصحة و الطعم اللذيذ

أكثر الأطباق الصينية مطبوخة باللحم و الخضار سوية

لذا يحتوي الطعام على سعرات حرارية اقل من أي غذاء

كما أن لهم طريقتهم في تحضير الطعام و الحفاظ على أن تبقى

الخضار لامعة و هشة

و ذلك بطبخها على نار عالية و لفترة قصيرة

أما في عصيرها الخاص أو بإضافة القليل من الماء

فهم بذلك يعملون على أن يحتفظ الطعام بأغلب الفيتامينات و المعادن 0



مكونات الطعام الصيني الأساسية

إن جميع مصادر و مكونات الطعام الصيني متوفرة

و هي تجمع بين النباتات و اللحوم

المصادر النشوية :

الدخن , الأرز , الذرة الحمراء , الحنطة ,

الذرة الصفراء , الحنطة السوداء , البطاطا الحلوة 0



البقول :

حب الصويا , باقلاء , بازلاء بندق (اللوز) , بقلة ماش 0



الخضار الورقية :

ملفوف Chi nese , خردل اخضر , لفت , فجل , فطر , malva , amaranth



الثمار :

الخوخ , المشمش , اجاص , تفاح , كمثرى , التفاح البري ,jujube

, longan, litchi , زعرورة الجبل , برتقال 0







اللحوم :

لحم بقر , خروف , لحم غزال , دجاج

, بط , إوز , دراج , الأسماك , المأكولات البحرية 0

ملاحظ :

استثنيت من اللحوم لحم الخنزير و لحم الكلب (حمد لله على نعمة الإسلام )

التوابل :

الفلفل الأحمر , الزنجبيل , الثوم , البصل الأخضر , القرفه 0